Año nuevo, cocos y ácido láurico

Apreciados Colegas,

Este viernes comenzaremos un nuevo año y el honor de ser el primer lugar en el mundo para empezar el 2022 será para la isla de Kiritimati ( Isla Navidad ) que pertenece a la República de Kiribati, un país en medio del océano pacífico.

Este país ha sido famoso en el pasado por los cocos y de hecho aun siguen siendo muy importantes para su economía.

El aceite de coco es un tipo de aceite muy rico en ácido láurico o ácido dodecanoico, un ácido graso saturado de cadena media con 12 carbonos que representa casi el 50% de su composición.

El ácido láurico es un tipo de ácido graso que tanto transformado en Monolaurinas una vez consumido, o suministrado directamente como Monoglicérido, ha demostrado interesantes efectos antimicrobianos frente a virus con envoltura, bacterias Gram negativas o ciertos Protozoos.

A continuación muestro uno de los varios artículos relacionados con las propiedades antimicrobianas de este lípido frente a diferentes tipos de bacterias:

¡El equipo de NBG les desea un prospero y feliz año nuevo!